Aucun résultat
La page demandée est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.
La page demandée est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.
La poire fait partie avec la pomme des fruits à pépins, ayant une peau fine et une chair ferme à juteuse. Il existe deux catégories de poires : les poires à croquer et les poires à cuire. La plupart des variétés de poires, parmi les plus connues, sont des poires à croquer. Elles continuent à mûrir à température ambiante et deviennent ainsi plus tendre et plus douces.
Les variétés les plus connues en Wallonie sont : Conférence, Doyenné, Durondeau, Beurré Hardy et Triomphe de Vienne.
Il vaut mieux acheter les poires lorsqu’elles sont encore bien fermes. Elles pourront toujours mûrir après l’achat. Les fruits doivent avoir la peau lisse et bien tendue, sans présenter de traces de choc ou de meurtrissure. Le fruit est souple autour du pédoncule lorsqu’il est à maturité, le pédoncule doit donc être présent et bien attaché. Enfin, la poire ne doit pas présenter de taches brunes.
Les poires à croquer peuvent être conservées pendant quelques jours au réfrigérateur ou dans un endroit frais. Pour accélérer le mûrissement, les poires peuvent être laissées à température ambiante.
Avec un apport énergétique moyen de 53 kcal/100 gr, la poire est un fruit peu calorique. Généreuse en vitamines et en minéraux, elle apporte aussi des fibres.